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丨悬壶济世

梅兰竹菊君子气,琴棋书画中国风

 
 
 

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【转载】国际美食荟萃春城 名厨争霸名企云集——第二十一届中国厨师节昆明精彩亮相  

2014-09-20 23:30:42|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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国际美食荟萃春城 名厨争霸名企云集——第二十一届中国厨师节昆明精彩亮相 - 营养配餐师 - 美食营养

中国厨师节开幕式现场

10月18日—20日,由中国烹饪协会、昆明市政府等共同举办的第二十一届中国厨师节暨首届滇池?泛亚国际美食节在昆明精彩亮相。世厨联主席盖德·曼德森、中国烹饪协会会长苏秋成、世界中国烹饪联合会会长杨柳等领导以及来自国内外的数千名餐饮界精英参加了此次盛会。

河南代表团规模最大

“中国厨师节”始于1990年,每年举办一次,至今已成功举办21届,是中国餐饮行业中最具规模和影响力的品牌活动,享有厨师界“奥林匹克”和餐饮行业“奥斯卡”美誉。

本届“厨师节”和“美食节”以“绿色美食汇云南、民族盛宴聚泛亚”为主题,旨在弘扬中华食文化,推动烹饪技术交流,彰显中国餐饮风采,拉动餐饮消费市场,为海内外餐饮企业、厨师搭建了一个交流竞技的平台。

国际美食荟萃春城 名厨争霸名企云集——第二十一届中国厨师节昆明精彩亮相 - 营养配餐师 - 美食营养

河南餐饮代表团合影

 

由河南省餐饮与饭店行业协会曲安民会长亲自带队的河南代表团近200人参加了此次活动,这是我省首次以组团形式参加中国厨师节,也是此次厨师节中规模最大、人数最多的代表团,我省中国烹饪大师吕长海、陈进长、樊胜武、李保军、李志顺、顿玉松等莅临盛会,来自我省阿五美食、厨乡美食、煜丰美食、中和会、鲁班张国宴、龙祥宾馆、广州大酒店、开封第一楼等50余家知名餐饮企业负责人参加。厨师节期间,河南餐饮代表团分别前往昆明、大理、丽江等地考察餐饮名店以及当地的餐饮市场,交流学习餐饮经验。

中国烹饪大师、省餐饮与饭店行业协会副会长樊胜武说,这是我省首次组团参加中国厨师节,以前的厨师节我省参加的人员也不少,但是都没有组成一个大的团体,这次近200人的规模,在本届厨师节中人数最多,展示了河南餐饮的新形象和新面貌,有利于加强与国内外餐饮行业的交流,向国内外大力推介豫菜,促进豫菜复兴和河南餐饮经济的发展。

厨艺新星春城争霸    国际美食荟萃

 

国际美食荟萃春城 名厨争霸名企云集——第二十一届中国厨师节昆明精彩亮相 - 营养配餐师 - 美食营养

第四届全国中餐技能创新大赛总决赛

 第四届全国中餐技能创新大赛总决赛在昆明国际会展中心举行,来自全国的86位各赛区金奖选手同台竞技,这也是中国厨师节首次采取现场直播的形式,经过两天紧张而激烈的角逐,争夺全国中餐技能创新优秀厨师奖、全国中餐技能创新能手奖等。

第二届国际中餐青年厨师争霸赛,吸引来自世界近20余个国家和地区的48位优秀的青年中餐选手同台竞技,展示技艺。本届滇池·泛亚国际美食节汇集了来自全国各地以及俄罗斯、印度、韩国、日本和香港、澳门、台湾等国家和地区的名小吃,市民和游客品尝各国美食,体验丰富多彩的国内外饮食文化。中国(昆明)餐饮博览会上有来自泰国、马来西亚、哈萨克斯坦、斯里兰卡、日本和香港、台湾等国家和地区客商和餐饮企业,领略云南特色、绿色生态的原辅料和烹饪新技术、新设备、新材料,为国际间餐饮服务业的交流合作提供了平台。

名师云集   豫厨问鼎中华金厨奖   

 

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中国烹饪协会名厨专业委员会三届三次会议

中国烹饪协会名厨专业委员会是我国名厨大师的“俱乐部”,汇集了中国顶级烹饪大师1000余名,是名厨交流的一个平台。10月17日,中烹协名厨委三届三次全体会议举行,我省籍中国烹饪大师吕长海、樊胜武、李保军、李志顺等参加。

 

 

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2011年度中华金厨奖颁奖现场

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中华金厨奖阿五美食奖人员合影合影

 

在本届厨师节上,河南厨师收获了丰硕的成果。来自我省的名厨赵留安、王永生、樊冰、赵建峰、李书胜、王亚军等问鼎“中华金厨奖”,成为了此次厨师节中的“明星厨师”。

与此同时,由《餐饮世界》杂志社主办的首届全国餐饮业摄影大赛获奖作品在第二十一届中国厨师节专场展示,我省著名餐饮企业阿五美食的特色菜品“阿五功夫汤”荣获摄影大赛二等奖。

中国厨师节明年相聚开封

在闭幕晚宴上,中国烹饪协会苏秋成会长代表中国厨师节组委会向云南省商务厅、昆明市人民政府和云南省餐饮与美食行业协会分别赠送锦旗,以表达对第21届中国厨师节主办方的感谢。最后,在现场来宾们的共同见证下,开封市郭轲副市长从苏秋成会长手中接过了第二十二届中国厨师节的会旗,并向全行业和海内外的嘉宾发出正式的邀请,共同期待2012年在千年古都、豫菜发祥地的开封再相聚。

    这是中国厨师节首次在河南举办,必将进一步展示豫菜魅力和河南餐饮文化,促进河南餐饮与国内外的交流,提升河南餐饮新形象,让我们明年相聚开封第二十二届中国厨师节。

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