注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

丨悬壶济世

梅兰竹菊君子气,琴棋书画中国风

 
 
 

日志

 
 

【转载】南瓜虾仁浓汤  

2015-02-02 21:22:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自桑桑《南瓜虾仁浓汤》

  南瓜虾仁浓汤 - 桑桑 - 夏  日  莲  园

  南瓜浓汤,是一款十分地道的西式浓汤,但做法简单,且甜糯可口,有润肺益气、补血美容、促进儿童生长发育等一大堆好处,真是男女老少皆宜呢。
  调味料:
  淀粉:适量  油:3汤匙  盐:适量
  做法:
  1. 虾洗净,轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;接着把虾仁稍剁碎,用盐和油腌入味;
  2. 热锅放1汤匙油,倒入剥好的虾壳,炒至变色,倒入煮沸的清水,小火煮30分钟,成虾壳汤;
  3. 南瓜洗净去皮、去籽,切小块,用微波炉高火“叮”4分钟。也可上锅蒸15分钟;
  4. 把南瓜、淡奶和虾壳汤倒入搅拌机打成糊;
  5. 把南瓜糊倒入锅里,小火煮开,边煮边搅拌,以免沾底;放入虾仁丁,熟后下盐调味即可。装碗后撒上南瓜籽做装饰。
  功效:
  补血美容,降糖降脂,解毒抗癌,保护眼睛,促进生长发育。

●美食科学堂
  南瓜
  不管中外,南瓜都非常普遍。以前大学学英文时,要了解外国文化,万圣节是必上一课。什么南瓜灯(刻成鬼脸,里头放蜡烛,提着走时到处鬼影幢幢)、南瓜派(以南瓜为馅的馅饼),就是那时知道的。我们的江南地区其实也有类似的“南瓜文化”,在小巧的南瓜上刻诗文或图案,用作摆设,但就不如南瓜灯那么流行了。
  家常烹饪南瓜,一般都会简单用来焖、煮汤或熬粥,就已体现其最原始味道和营养价值。复杂点的,有南瓜海鲜烩、金沙南瓜(加咸蛋黄)、南瓜汤圆等。西餐中的南瓜,爱做成馅饼或浓汤。
  南瓜味甜可口,营养丰富,功效多多,但也不可多食,因含有较多的糖分,容易腹胀。而且多吃会摄取过量的β-胡萝卜素,沉积在表皮的角质层当中,让皮肤变成柠檬黄色,但相信以一般人的食用分量,很少能过头。
  南瓜花和南瓜籽皆能食用。酿南瓜花和炸南瓜花是近年新兴的菜式,而南瓜籽则早就是很受欢迎的零食,还有治前列腺肥大的疗效呢。
  ●靓汤心水
  1. 挑选老南瓜,口感更甜更糯。
  2. 虾最好先放冰箱急冻室冻半小时,方便剥壳。
  3. 虾壳汤可用罐装鸡汤或水代替,但虾壳汤除了味道鲜美,还能补钙。
  4. 喝此汤可配法式面包,蘸着吃,更能引起贪玩孩子的食欲。

  评论这张
 
阅读(8)| 评论(0)
推荐

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017